
~レストランのご紹介~
浄謙寺へようこそ
「イタリアン精進料理」は浄謙寺が作る精進料理。
動物性不使用、
乳製品不使用、
100%植物性のお料理です。
野菜は芸北の農家や家庭菜園、
浄謙寺の畑でできた新鮮なものを使用。
スタッフ自ら野菜を育て調理し提供します。
生産者の顔の見える安心の料理。
芸北の野菜をどうぞ味わってください。










ネミツバ
ミツバをフリットにして試作しました。 「ミツバは根が美味しい」と聞きました。 その証拠に「根ミツバ」という言葉続きを読む “ネミツバ”
循環
畑のため町内の養鶏屋さんに鶏糞を頂きにいきました。 こだわりの養鶏をなさっており多くのレストランなどから大人気続きを読む “循環”
草刈の日々
新緑になってくると同時に草もぐんぐん伸びます。 草刈が追いつかなくなる前に、少しずつ刈っていきます。 ここは萩続きを読む “草刈の日々”
動物性不使用 / 乳製品不使用 / 100%植物性
5月のメニュー(予定)
本膳
平 野菜の赤ワイン煮込みとソテーつぼ ジャガイモのピューレ
親 ちょんまげ豆のご飯
香 ピクルス
汁 ミネストローネ
二の膳
蕗の薹味噌の最中
”羅臼昆布の出汁で”
野菜盛り合わせ
・生春巻き
・おからとビーツのコロッケ
・山菜のフリット
・ルバーブ寒天寄せ
イチゴのリゾット
デザート
ルバーブのジェラート
藝北リンゴのコンポート
コース内容
浄謙寺のイタリアン精進料理は、本堂での読経から…
お経をみんなで声を出して読みます。
そのあとは住職や若院によるお説教。浄土真宗の教えを分かりやすくお話します。

11:30 ~ 読 経・法 話
12:00 ~ 食 事
13:30 ~ 抹 茶

自家製干菓子
点て出しのお抹茶
食後のひと時を緑豊かな茶室で

ご予約
予 約 制
金・土・日のランチ営業 6,600円(税込)