投稿者アーカイブ:浄謙恵照

少し遅めに植えたハブソウが、ようやく大きくなってくれました。 来週には刈り取り、揉んで、天日干しの予定です。 イタリアン精進料理の時には、 新茶はウェルカムドリンクとして、お客さまに召し上がって頂きます。 驚くことに、ハ続きを読む “味は国境を越える、”

おはようございます！ 久しぶりに、メディアからイタリアン精進料理の取材を受けました。 2019年に農林水産省から「ディスカバー農村漁村の宝」の事例に選ばれました。その関係で先日ズームでの取材を受けました。 その時、浄謙寺続きを読む “夏真っ盛り、野菜も豊富”

久しぶりの投稿となってしまいました！皆さんはいかがお過ごしでしょうか？ あっという間に夏になりましたが、芸北は涼しい日も多く、改めて過ごしやすいなと感じている今日この頃です。 さて、ジャガイモの収穫をしました。 今年は4続きを読む “ジャガイモ収穫しました！”

ミツバをフリットにして試作しました。 「ミツバは根が美味しい」と聞きました。 その証拠に「根ミツバ」という言葉があります。 私も初めて聞きました。 確かに食べてみると、食べ応えのある根は味わい深く香り高く、とても美味しい続きを読む “ネミツバ”

畑のため町内の養鶏屋さんに鶏糞を頂きにいきました。 こだわりの養鶏をなさっており多くのレストランなどから大人気なのです。 鶏への飼料も安心なもの使用されております。 鶏小屋の地面は鶏糞と野菜クズ、蠣殻などが入っていて、鶏続きを読む “循環”

新緑になってくると同時に草もぐんぐん伸びます。 草刈が追いつかなくなる前に、少しずつ刈っていきます。 ここは萩が咲きます。 楽しみです！

カキツバタが咲きました！ これからどんどん増えていくと思います。 これからの季節、お食事の後や前には、うちの裏を是非散策してみてかださい。 靴は歩きやすいものがおすすめですよ。 お待ちしております。

今年一番目のカキツバタのつぼみです。 昨日顔を出しました。 去年より一月ほど早く、暖かいんだなぁと思います。 ところで、カキツバタは謡曲の演目にもなっており（『杜若』）、古くから愛されてきた花だとわかります。 謡曲杜若で続きを読む “カキツバタの蕾”

イタリアン精進料理は、浄謙寺の庫裡（くり）という部屋で召し上がって頂きます。 庫裡とは、主には住職家族の居住スペースまたお参りに来る方々の応接間という機能があります。 浄謙寺に来られたお客様はまず本堂にて手を合わせ、その続きを読む “お席の紹介”