投稿者アーカイブ:浄謙恵照

フキノトウ味噌を作りました！ 味噌は去年ご近所さんと仕込んだ奥原の味噌 フキノトウは土橋と奥原で採れたもの。 手作り味噌の優しい味とフキノトウの苦味で、とても美味しいです。 春からのイタリアン精進料理に登場予定。 お楽し続きを読む “フキノトウ味噌”

永代経法要講師…正満寺　島津恵航師13時30分〜昼座19時30分〜夜座 今回はお若いご講師様です！法要というとハードル高く感じられますが、一緒にお経を読んで仏教の話を聞く会。誰が参加してもよい会です。 といっても参加しに続きを読む “永代経法要”

とうとう外でのお仕事が始まりました！これから怒涛の日々が始まります…！でも春になって野山を駆け回れることは幸せですね。冬の寒さの分だけ、春の暖かさと自由さが嬉しいです。 芸北の方は冬のあいだ「春になったら〇〇」とよくいい続きを読む “春になったら”

坊守は合間を縫っては一日中、最中の皮と格闘していました。午後は、生地を焼きました。サクサクと香ばしくとても美味しいです。晩御飯には手作り最中の中に今年のフキノトウ味噌を詰めて、たもぎ茸というキノコと羅臼昆布の出汁をかけて続きを読む “最中の皮part2”

坊守は今朝から最中の皮を作っています。なかなか生地の具合が難しく伸びないのだそうで、かなり格闘しています。しかしオーブンで焼いて食べると…とっても美味しい！サクサク香ばしく、とても軽い煎餅のような食感。蕗の薹味噌を中に包続きを読む “最中の皮を作成中……”