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とうとう外でのお仕事が始まりました！これから怒涛の日々が始まります…！でも春になって野山を駆け回れることは幸せですね。冬の寒さの分だけ、春の暖かさと自由さが嬉しいです。 芸北の方は冬のあいだ「春になったら〇〇」とよくいい続きを読む “春になったら”

坊守は合間を縫っては一日中、最中の皮と格闘していました。午後は、生地を焼きました。サクサクと香ばしくとても美味しいです。晩御飯には手作り最中の中に今年のフキノトウ味噌を詰めて、たもぎ茸というキノコと羅臼昆布の出汁をかけて続きを読む “最中の皮part2”

坊守は今朝から最中の皮を作っています。なかなか生地の具合が難しく伸びないのだそうで、かなり格闘しています。しかしオーブンで焼いて食べると…とっても美味しい！サクサク香ばしく、とても軽い煎餅のような食感。蕗の薹味噌を中に包続きを読む “最中の皮を作成中……”